想开一间早餐店,应该注意哪些重要事项?
“想开一间早餐店,应该注意哪些重要事项?”,一般而言,早餐店的店面面积要求低,起步资金相比于同行餐饮业相比,门槛也要低很多,因此很多人想要创业时都会选择开一家早餐店,但是并不是人人都成功,笑着走到了最后,有的餐饮店越做越大 ,甚至做出了自己的品牌,接下来我们来分析一下开一家早餐店需要注意哪些事项。
一、 早餐店的选址
早餐店的选址直接关系到进店热人流量以及你的销售量。一般来说适合早餐店的选址在于人口流量比较集中的车站,地铁口,写字楼以及社区和学校门口等,在街道的位置一般在街的两端比较适合。人流量多的情况下,特别是前期,到店人数多,有利于销售额的增加。相比于比较冷门的深巷,连路过的人都比较少跟何况是要进行做生意,尤其是新店开张,首先要大家知道你店铺的存在才会进行下一步的消费。
二、 食品的口味
当店铺有人进行消费的下一步需要考虑到的就是店铺实物的味道。这也是直接关系到回头客以及老客户的维系,味道差的店铺,吃过一次以后大家就不会再想来第二次,相反好的美食不但会有回头客进行光顾,还会带来不少新客户。因此,一家店铺餐饮的味道才是这家店铺的灵魂所在。
三、 上餐速度与服务质量
其实,去餐饮店消费的大多为年轻一代的上班族,自己赶着上班没时间做,在这种情况下,假如一份早餐要排队等候半个小时显然是不合适的,那么相对应的就流失了这一部分的顾客;此外,外带的餐饮要注重好打包,很多店铺的粥、粉会在途中进行侧漏,十分影响顾客的体验。因此,店铺在运营的时候应该注意好上餐的速度以及相关的服务质量。
四、 店铺定位
店铺需要进行一个定位,是面向的什么样的人群,比如说是亲民类的,那么相应的价目以及菜单就会要与之匹配,菜式不需要过多的繁华,以及讲究的包装或者摆盘,做到整洁卫生就可以,假若定位是比较高端的早餐店,例如说连锁或者专门提供给白领级别的早餐店,这个时候就要做得比较精致,价格可以适当的上调。可见,实体店要经营得好,要生意好,还是要有经营策略。
综上所述,早餐店倒闭的原因有很多,早餐店的经营需要考虑到店铺的定位、服务质量、选址以及味道等等因素,更为重要的是——要有适合的经营策略。
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