酒店住宿行业深度调查：不开业失去先机，开业路在何方？

随着“疫情”越来越向好的方向发展，各行业复工潮也已经来临，酒店住宿行业也都在准备复工开业。酒店人期待已久的“报复性”消费是不是就要到来了？

疫情初期，全国超过80%的酒店关门歇业，好似寒冬来临，一瞬间被“冰封”住了。酒店重新营业，是不是代表着行业已经走向了正确的轨道？现在开业酒店有多少？生意如何？还存在哪些问题？只是重新打开门营业那么简单吗？

01

住宿业重新开业现状调查。

相当大部分还在闭门歇业，未歇业酒店客流惨淡。

随着“疫情”逐渐好转，相当多的酒店集团除掉地方政策原因外的酒店已经逐渐恢复开业，华住集团旗下直营酒店整体开业率已经接近了90%，笔者朋友圈里的酒店同行也在为酒店开业造势。

但是我们不得不清醒的认识到，大部分开业酒店入住率在现阶段是一个大问题，济南中豪大酒店春节期间入住率只有个位数，比去年同期下降了90%；华住集团近5000家直营店开业，每天预定量只有50000间左右，这还包括钟点房。平均到每家店只有10间左右的房量。

造成这个现象的主要问题是，旅游行业还在“冰封”时期，在这个时间段，人们出游意愿降到了冰点；企业复工率还没有真正保障，出差人数急剧下降；为防止人流聚集，各企业已经停止会议的召开。

我看了一下各在线OTA订房网站，一些城市酒店现在还处在闭门歇业状态。昨天笔者发布的《酒店住宿行业问题可能比想象中严重》的推文中，有些酒店同行也给笔者留言，述说现在自己酒店状态，能够看得出来，满满的都是无奈。就算是现在能够重新营业，也没有多少客流量。

02

酒店住宿行业员工何去何从？

春节假期到2月9日，2月10有些企业已经复工复产，我在《酒店住宿行业问题可能比想象中严重》也谈到酒店住宿也从来都不是“雪中送炭”的行业，而仅仅是一个“锦上添花”的行业。所以酒店行业开业复工会长时间的向后推迟。

酒店迟迟没有开业，导致员工大量流失。重新招聘和培训又会给酒店带来大量的额外开支。最严重的是酒店中层或高层管理的流失，才是最大的打击。

住宿业是一个依靠现金流的行业，基本上是这月营收发放上月工资和奖金，将近两个月没有营收，开业后也不会有多大的现金流，这就造成会有许许多多的酒店工资延迟发放或者是只发放基本生活保障，也会造成员工不不稳定性。

03

住宿行业恢复还需要时间，企业应该如何面对？

综合来看，虽然近期越来越多的酒店重新开门迎客，但是在形势不是很明朗的情况下，除了少部分酒店“敢为人先”，大部分的同行还在观望，并且在想办法应对当下形势。

第一，谨慎观望，在过渡期，关闭康乐、餐饮、酒吧、洗浴等设施，只开放住宿。

本地单体四星级酒店餐饮部总监在和我沟通的时候就说道“消费者的信心还没有回来，客流量还比较少，只开放住宿，早餐提供分送餐服务。估计这种状态会持续到3月底4月初才会慢慢恢复。”

第二，静观其变，不主动出击，不复工损失小，也最为科学

除了酒店集团为了提高集团声誉主动开门迎客，一大批的单体酒店都在观望。继续闭门停业。

“我们的策略是静观其变，不乱阵脚”本地中型单体酒店总经理跟我说。让他们大品牌先试试水，给我们打个样，其实他们开门营业比停业亏损还要大。

他给我算了一笔账，开门后防护用品、人工工资、水电费用、房租等等这一系列的支出，以目前的消费需求是难以维持的。不开业也是对员工最大的保护，毕竟住宿行业是一个人员密集的行业，一个稍有不慎，就会出大问题，到时候就不是开不开门营业的问题了。

第三，赢在起跑线，抓紧练内功

春节期间的疫情，把所有酒店住宿行业拉到了同一起跑线上。大家都是从零开始同一起跑。谁在开炮之前做好了充足的准备，谁在这个疫情期间思考的更多。或许就会在开跑时处在第一集团。我们在危机之下，不仅能看到危险，还应该在这其中找到机会。

本地单体酒店总经理说，酒店正常营业从来没有过这么一段时间去反思自己、反思过去的经营方式和管理方法，这段时间给了我充足的时间去重新梳理酒店的管理流程和SOP。在这期间也通过网络向员工培训防疫基础知识，为酒店开门营业打好了基础。

04

结语

突如其来的疫情给酒店住宿行业按下了“暂停键”。

部分酒店开门迎客，折射出了在疫情面前，酒店人的矛盾的心情，不开业可能会失去先机，开业也仅仅是赔本赚吆喝。

诚然，无论是抢占先机，还是静观其变，都是酒店人在此次危机下寻找生路，努力生存的证明。

在“危机”下，有的人看到了危险，有的人却能看到机会。努力寻找机会得人才能够在这场“生存战”里活下来，也许再多坚持一天，我们就能等到“疫情”散去，春暖花开！